日本の基準(厚生労働省)
成人男性の推奨量:
- 18〜64歳:7.5mg/日
- 65歳以上:7.5mg/日
成人女性の推奨量:
- 月経なし:6.5mg/日(閉経後)
- 月経あり:10.5mg/日(付加量+4.0mg)
妊婦:
- 初期:+2.5mg(9.0〜13.0mg/日)
- 中期・後期:+15.0mg(21.5〜25.5mg/日)※胎児と胎盤の成長のため大幅に増加
授乳婦:
- +2.5mg(9.0〜13.0mg/日)
耐容上限量:
- 成人男性:50mg/日
- 成人女性:40mg/日
年齢別推奨量
- 生後6〜11ヶ月:5.0mg/日
- 1〜2歳:4.5mg/日
- 3〜5歳:5.5mg/日
- 6〜7歳:6.5mg/日
- 8〜9歳:8.0mg/日
- 10〜11歳:10.0mg/日(女子)、8.5mg/日(男子)
- 12〜14歳:12.0mg/日(女子・月経あり)、10.0mg/日(男子)
- 15〜17歳:10.5mg/日(女子・月経あり)、10.0mg/日(男子)
国際的な推奨量
米国推奨量(RDA):
- 成人男性:8mg/日
- 成人女性(月経あり):18mg/日
- 成人女性(閉経後):8mg/日
- 妊婦:27mg/日
- 授乳婦:9mg/日
健康状態別の推奨量
鉄欠乏性貧血の治療
- 100〜200mg/日の元素鉄(医師の指導下)
- 通常3〜6ヶ月間の補充が必要
- 貧血が改善しても、貯蔵鉄を回復させるため継続
鉄欠乏(貧血なし)
- 30〜60mg/日の元素鉄
- 3〜6ヶ月間の補充
月経過多の女性
- 15〜30mg/日の追加補充
妊娠中
- 27〜30mg/日(ほとんどの産前ビタミンに含まれる)
- 貧血がある場合はさらに増量(医師の指導下)
ヴィーガン・ベジタリアン
- 非ヘム鉄の吸収率が低いため、推奨量の1.8倍(約14〜19mg/日)
アスリート・激しい運動をする人
- 10〜18mg/日(発汗と運動による損失の補償)
献血を頻繁にする人
- 15〜30mg/日(鉄の損失を補充)
ヘム鉄 vs 非ヘム鉄
ヘム鉄(動物性食品)
- 吸収率:15〜35%(高い)
- 供給源:赤身肉、レバー、魚、鶏肉
- 吸収は他の食品成分の影響を受けにくい
- サプリメントとしても利用可能
非ヘム鉄(植物性食品)
- 吸収率:2〜20%(低い)
- 供給源:豆類、葉物野菜、穀物、ナッツ
- 吸収促進因子(ビタミンC、肉類)と阻害因子(タンニン、フィチン酸、カルシウム)の影響を大きく受ける
効果的な摂取方法
吸収促進のコツ
- ビタミンCと一緒に摂取(最重要)
- 非ヘム鉄の吸収を3〜4倍に増加
- 鉄サプリメントと一緒にオレンジジュース、レモン、ビタミンCサプリメント
- 肉・魚・鶏肉と一緒に
- 「ミートファクター」により非ヘム鉄の吸収が促進
- 空腹時に摂取(サプリメントの場合)
- 吸収率が最大化されるが、胃の不快感が生じやすい
- 胃への刺激が強い場合は食後に変更
- 分割摂取
- 1日100mg以上摂取する場合は、朝夕2回に分割
- 吸収率が向上し、副作用が軽減
吸収阻害因子を避ける
- カルシウム:鉄サプリメントと4〜6時間間隔を空ける
- お茶・コーヒー:タンニンが鉄吸収を阻害(食後1〜2時間は避ける)
- 制酸剤・プロトンポンプ阻害薬:胃酸が減少し、非ヘム鉄の吸収が低下
サプリメントの形態
硫酸第一鉄(Ferrous Sulfate)
- 元素鉄含有率:20%
- 最も一般的で安価
- 吸収率は良いが、胃腸への刺激が強い
フマル酸第一鉄(Ferrous Fumarate)
- 元素鉄含有率:33%(最高)
- 吸収率良好
- やや高価
グルコン酸第一鉄(Ferrous Gluconate)
- 元素鉄含有率:12%
- 吸収率良好
- 胃への刺激が比較的少ない
ヘム鉄サプリメント
- 動物由来のヘム鉄
- 吸収率が非常に高い(15〜35%)
- 胃への刺激が少ない
- 高価
鉄ビスグリシン酸(Iron Bisglycinate/Chelated Iron)
- キレート化された鉄
- 吸収率が高く、胃への刺激が最も少ない
- 便秘になりにくい
- 高価だが、忍容性が高い(推奨)