日本の基準（厚生労働省）
成人の推奨量：100mg/日 妊婦：+10mg（110mg/日） 授乳婦：+45mg（145mg/日） 喫煙者：+35mg（135mg/日以上）
健康状態別の推奨量
一般的な健康維持：100〜200mg/日 免疫強化・風邪予防：200〜1,000mg/日 美肌・美白効果：1,000〜2,000mg/日 抗酸化・老化予防：500〜1,000mg/日 ストレス対策：500〜1,000mg/日 運動後の回復：500〜1,000mg/日
上限量と安全性
耐容上限量：成人で2,000mg/日（厚生労働省） 一般的に5,000mg/日以下であれば重篤な副作用は稀ですが、個人差があります。
効果的な摂取方法
水溶性で体内に長時間留まらないため、1日2〜3回に分けて摂取すると血中濃度が安定します。1回の摂取量が500mgを超えると吸収率が低下するため、分割摂取が推奨されます。空腹時より食後の方が胃への刺激が少なく、吸収も良好です。
タイムリリース型
徐放性（タイムリリース）製剤は、ビタミンCをゆっくりと放出するため、血中濃度を長時間維持でき、消化器症状も軽減されます。
形態の選択
- アスコルビン酸：最も一般的で経済的
- アスコルビン酸カルシウム/ナトリウム：胃への刺激が少ない（胃弱な方におすすめ）
- エスターC：中性でより吸収されやすい
- リポソーマルビタミンC：最高の吸収率（静脈注射に匹敵）