添加物ガイド

別名: 酸化チタン、E171

EUで禁止された着色料。日本では使用可だが回避を推奨

別名: アルラレッドAC、E129、食用赤色40号

タール色素。子供への影響懸念から回避推奨

別名: タートラジン、E102、食用黄色5号

タール色素。アレルギーと子供への影響懸念

別名: E967

糖アルコール。適量なら安全だが、過剰摂取で消化器症状

別名: E955

人工甘味料。安全性は確立しているが、一部研究で懸念あり

別名: E951、パルスイート

ADI内では安全とされるが、IARC分類とPKU禁忌のため注意カテゴリ

別名: アセスルファムカリウム、E950

人工甘味料。公的機関では安全とされるが、一部研究で懸念

別名: カラメル、E150a、E150b ほか

種類により安全性が異なる。E150a/bは安全、E150c/dは注意

別名: 安息香酸Na、E211

広く使用されるが、ビタミンCとの併用で懸念あり

別名: ジブチルヒドロキシトルエン、E321

合成酸化防止剤。公的ADI内では安全だが、天然代替品あり

別名: ブチルヒドロキシアニソール、E320

IARC分類により注意カテゴリ。天然代替品への切り替え推奨

別名: Tween 80、E433

一部研究で腸内環境への影響が指摘されている

別名: カラギーナン、E407

海藻由来だが、腸への影響を指摘する研究あり

別名: 合成香料

合成香料は成分が多様で、個別評価が難しい

別名: 結晶セルロース、微結晶セルロース、MCC ほか

植物由来の食物繊維。消化されずに排出され、安全性が確立されている

別名: デキストリン、難消化性デキストリン、食物繊維

でんぷん由来の多糖類。一般的に安全だが、GI値が高い

別名: �iteiteite、CaCO3、石灰石 ほか

天然由来のカルシウム源。適量であれば安全

別名: ライスパウダー、rice powder

天然の米由来。アレルゲンリスクが低く安全

別名: 豚ゼラチン、牛ゼラチン、魚ゼラチン ほか

動物性タンパク質由来。長い使用実績があり安全

別名: HPMC、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、植物性カプセル ほか

植物由来セルロースから製造。ベジタリアン対応で安全

別名: プルランカプセル、E1204

天然多糖類由来。酸素バリア性が高く安全

別名: セラック、ラックカイガラムシ、E904

天然樹脂。長い使用実績があり安全

別名: カルナバワックス、E903

ブラジルヤシ由来の天然ワックス。植物性で安全

別名: 蜜蝋、ビーズワックス、E901

天然の蜂由来ワックス。安全性確立

別名: ステアリン酸Mg、E470b

製造工程で広く使用される滑沢剤。通常の使用量では安全性に問題なし

別名: オクタデカン酸、E570

天然脂肪酸。体内でも生成される物質で安全

別名: シリカ、微粒二酸化ケイ素、E551

天然鉱物由来。消化管で吸収されず排出される

別名: ステビオサイド、レバウディオサイドA、E960

植物由来の天然甘味料。砂糖の代替として安全

別名: E968

糖アルコールの中で最も消化器への影響が少ない

別名: ベータカロテン、カロチン、E160a

天然色素でビタミンA前駆体。着色料としての使用量は安全

別名: ビタミンB2、E101

ビタミンB2そのもの。栄養素として安全

別名: ベニノキ、E160b

天然植物由来色素。長い使用実績があり安全

別名: ソルビン酸K、ソルビン酸カリウム、E200 ほか

広く使用される保存料。適切な使用量では安全

別名: ビタミンE、d-α-トコフェロール、混合トコフェロール ほか

天然ビタミンE。抗酸化剤として安全

別名: ビタミンC、L-アスコルビン酸、E300

ビタミンC。栄養素として広く認められ安全

別名: ローズマリーエキス、E392

天然ハーブ由来。安全性確立

別名: 大豆レシチン、ひまわりレシチン、E322

天然由来の乳化剤。安全性確立

別名: グリセロール、植物性グリセリン、E422

天然由来。体内でも生成される物質で安全

別名: E415

微生物発酵由来の多糖類。一般的に安全

別名: E412

天然植物由来の増粘剤。安全性確立

別名: E440

果物由来の天然食物繊維。安全

別名: E330

天然有機酸。体内でも生成される物質で安全

別名: E296

天然有機酸。果物に含まれる成分で安全

別名: 天然フレーバー、植物性香料

天然由来の香料。一般的に安全