ヨウ素

はい、特定の海藻品種には極めて高いヨウ素濃度が含まれており、1日の上限値である1,100mcgを容易に超える可能性があります。昆布とコンブは1回の摂取で数千マイクログラムを提供する可能性があり、定期的な摂取は甲状腺機能不全を引き起こす可能性があります。一部の昆布品種の1グラムには3,000mcg以上のヨウ素が含まれている場合があります。海苔とワカメは一般的により適度な量(1回の摂取あたり10〜50mcg)を含みます。慢性的な過剰ヨウ素摂取は、Wolff-Chaikoff効果を通じて甲状腺機能を抑制し、高いヨウ素利用可能性にもかかわらず逆説的に甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があります。定期的に海藻を摂取する場合は、適度なヨウ素含有量の品種を選択し、摂取を変化させ、医学的監督下でない限り毎日の昆布サプリメントを避けてください。甲状腺疾患を持つ方は、高ヨウ素海藻に特に注意する必要があります。

ヨウ素と甲状腺疾患の関係は複雑で、特定の状態によって異なります。ヨウ素欠乏によって引き起こされる甲状腺機能低下症の場合、適切なヨウ素は回復に不可欠です。しかし、橋本甲状腺炎のような自己免疫性甲状腺疾患を持つ個人は、ヨウ素サプリメントに敏感である可能性があり、甲状腺に対する自己免疫攻撃を引き起こしたり悪化させたりする可能性があります。グレーブス病(甲状腺機能亢進症)を持つ方も高ヨウ素摂取に悪影響を受ける可能性があります。逆に、非自己免疫性甲状腺機能低下症は適切なヨウ素状態を確保することで利益を得る可能性があります。重要なのは、内分泌専門医または医療提供者と協力して、甲状腺機能検査、抗体状態、病歴に基づいて特定のヨウ素ニーズを決定することです。ほとんどの専門家は、自己免疫性甲状腺疾患では高用量ヨウ素サプリメントを避け、食品源を通じた適切な食事摂取を維持することを推奨しています。

ヨウ素添加塩は便利で信頼性の高いヨウ素源であり、多くの集団でヨウ素欠乏症を成功裏に排除しました。小さじ4分の1で約75mcg、つまり成人RDAの半分を提供します。しかし、心血管健康のための塩分摂取量の減少と、非ヨウ素添加海塩やヒマラヤ塩の使用増加が、一部の集団におけるヨウ素摂取量の減少に寄与しています。ヨウ素添加塩はヨウ素が適切な食事の一部となることができますが、唯一の源であるべきではありません。塩だけでヨウ素ニーズを満たすには過剰なナトリウム摂取が必要になる可能性があるためです。バランスの取れたアプローチには、適度なヨウ素添加塩とシーフード、乳製品、卵などのヨウ素豊富な食品の組み合わせが含まれます。妊婦や塩分を避けている方は、増加したニーズを満たすためにヨウ素豊富な食品を強調するか、医学的指導下でのサプリメントを検討する必要がある場合があります。

ヨウ素は受胎から幼児期まで脳発達に重要で、甲状腺ホルモンは神経細胞の移動、髄鞘形成、シナプス形成を調節します。妊娠中の重度のヨウ素欠乏はクレチン症を引き起こし、深刻な知的障害を特徴としますが、これはヨウ素が十分な地域では現在まれです。軽度から中等度の母体ヨウ素欠乏でさえ、子供のIQの10〜15ポイントの減少、ADHDのリスク増加、学習困難に関連しています。最も重要な期間は妊娠期と最初の3年間で、脳発達が最も急速に進む時期です。甲状腺ホルモンは脳発達に関与する遺伝子の発現に影響を与え、神経細胞の発達に不可欠な成長因子の産生を調節します。適切な母体ヨウ素摂取(妊娠中1日220mcg、授乳中290mcg)を確保することは、子供の認知発達を最適化し、知的障害を予防するための最も費用対効果の高い介入の1つです。