ビタミン
Folic Acid (Folate)
葉酸は、ビタミンB9の合成形態であり、DNA合成、細胞分裂、妊娠中の適切な胎児発育に不可欠な水溶性栄養素です。この重要なビタミンは、一炭素代謝において中心的な役割を果たし、赤血球の生成、神経伝達物質の合成、心血管の健康のためのホモシステイン代謝をサポートします。天然型の葉酸は葉物野菜や豆類に含まれ、葉酸は強化食品やプレナタルビタミンで使用されるより安定した補給形態です。1998年以降、多くの国で穀物製品への葉酸添加が義務付けられ、神経管欠損症を35〜50%削減し、公衆衛生における重要性が実証されています。他のビタミンとは異なり、体は葉酸を生成できないため、食事摂取またはサプリメント摂取が不可欠です。葉酸は特に出産可能年齢の女性、妊婦、葉酸代謝に影響を与えるMTHFR遺伝子変異を持つ人々、葉酸吸収を妨げる薬を服用している人々にとって極めて重要です。